浅草ROX前に「＃カツ丼は人を幸せにする 浅草店」がオープン 卵でとじないカツ丼の専門店

卵でとじない新スタイルのカツ丼

「＃カツ丼は人を幸せにする 浅草店」(台東区西浅草2)が10月27日、浅草ROX前の国際通り沿いにオープンした。経営は友心(江東区)で、2022年に日本橋に1号店を開き、銀座や赤坂などで展開している。浅草店はのれん分けを含めて7店舗目、直営では4店舗目にあたる。

「とじないカツ丼」は、卵とカツを一緒に煮込まず、ふわふわに焼いた卵の上に揚げたてのカツをのせるのが特徴。卵でカツがふにゃふにゃにならず、衣のサクサク感を楽しめる点が一番のポイントという。店名と商品名は商標登録済みで、製法は特許を出願している。

こだわりの素材とメニュー

豚肉は秋田県産のSPF豚「桃豚」を冷凍せずチルドで仕入れ、卵はブランド卵、米は千葉県の「多古米」などを使用する。

• 「＃とじないカツ丼」並(2,280円)、上(2,880円)
• とんかつ定食、カツカレー
• 「そびえ立つ海老丼」(2,780円)

日本橋の1号店ではカツ丼のみだったが、浅草店では選択肢を広げた。注文の約7割はカツ丼だという。

訪日外国人にも対応

出店の理由は「外国の人にもっと知ってもらいたい」から。店内ではQRコードを読み取ると、英語・中国語・韓国語などのメニューから注文できる。同社は広告を出さず、味と口コミで客を増やしてきた。

営業時間は11時〜22時。