广岛烧店“あっちっち!浅草”在西浅草开业

广岛风味大阪烧店“あっちっち!浅草”(台东区西浅草2)于10月23日在浅草国际通开业。

店铺由老房子改造而成,1楼设有面向铁板的8个吧台座位,2楼设有餐桌座位。

站在铁板前的是店长古馆直也先生。他出身于东北地区,此前在居酒屋工作。他受到曾是该居酒屋顾客的广岛籍代表邀请,决定开业,本店是第1家店。他请广岛人帮忙品尝确认味道,从而掌握了煎制方法,同样来自广岛的兼职员工也加入了煎制工作。

主要菜单

• 猪肉蛋加荞麦面:1,430日元
• 猪肉蛋:1,045日元
• 综合(含鱿鱼、葱、海鲜)

荞麦面可换成乌冬面,配料可自由组合。古馆先生推荐的吃法是在葱烧中加入马苏里拉奶酪。店里还提供猪肉泡菜、蛋包肉饼、西冷牛排等铁板料理,以及使用辣萝卜的“白饭鱼萝卜泥”等下酒小菜,并使用牡蛎、柠檬、广岛菜腌菜等广岛食材。

点餐通过二维码进行,因此更重视与顾客的交流。希望当地人、游客以及外国人都能品尝到广岛的味道。

营业时间:11:00~22:00。